Goodacity – Dare to be Good

Сухофрукти, пластівці, мед, горіхи… Рецепт цих солодощів невибагливий, але особливий. Відрізняється від усіх інших наявністю трьох компонентів, яких не знайдеш на жодній полиці магазину. Це неймовірна віра, щира надія та безкінечна любов – до своєї країни і тих, хто її зараз захищає!

«Ми були змушені покинути рідний дім, який під постійними обстрілами, з роботою зараз скрутно, проте я з перших днів війни вирішила, що хочу приносити користь нашим бійцям, – розповідає кондитерка Василіса Чекалина. – Оскільки моя стихія – солодощі, вирішила долучитися саме до кулінарного фронту!»

Кулінарний талант – на допомогу ЗСУ!

До повномасштабного російського вторгнення сім’я жінки жила у Миколаєві. Цієї весни новини з життя міста, яке жило під щоденними обстрілами, лякали і шокували…   

«Було дуже важко, – розповідає пані Василіса. – Нині ситуація у місті теж складна:  без питної води, без світла… У багатьох наших знайомих понищені домівки, окупанти розбомбили школу, в якій вчився мій син, університет, у якому я навчалася…  

Ми з дітками були змушені залишити рідне місто і нині знайшли тимчасовий прихисток на Рівненщині – тут дуже гарно до нас поставилися, піклуються як про рідних! Нам тут дуже подобається. Колись мріяла побувати на Західній Україні, але це неблизька дорога, а діти були ще дуже маленькі… Нині ж старшому сину Даніілу 14 років, доні виповнилося три. 

Після 24 лютого я, мабуть, як і більшість українців, спершу була повністю розгублена. Але потім паніку змінили роздуми про те, що робити, щоб бути корисною, адже кожна допомога під час війни важлива. 

Я за фахом бухгалтер, але одинадцять років тому відкрила своє покликання до «солодкої справи» – печу на замовлення солодощі, печиво, капкейки, торти. І хоча останнім часом українцям не до солодощів,  проте я знайшла свою нішу, де можу і займатися улюбленою справою і принести користь нашим захисникам – взялася за виготовлення солодощів та печива, а також енергетичних батончиків для армії. 

«Вітамінні бомби» і «бойові батончики»

Щотижня солодощі, які випікає Василіса, через місцевих волонтерів передаються на передові в різних напрямках – у польових умовах найбільше потребують саме таких перекусів! 

«Завдяки натуральним складовим та поживним речовинам такі смаколики набагато кращі, ніж куповані з магазину – це справжні «вітамінні бомби» та «бойові батончики», – каже жінка. –  Та й домашні харчі для військових, які подовгу не були вдома, смакують особливо. 

Що ж стосується рецепту, за яким роблю батончики, то він доволі часто варіюється – адже, буває, що якихось одних сухофруктів у мене цього тижня немає, натомість є щось інше, тож і смак щоразу змінюється та вдосконалюється.  

Що люди приносять, як інгредієнти, з того я і роблю. Головні критерії – аби було і смачно, і зручно. Адже хлопці, які перебувають на передовій, куховарити часу не мають.  Якщо наприклад, військові на чергуванні або у розвідці і нема можливості готувати, – беруть для підтримки 2-3 батончики і цього достатньо, щоб протриматись. Кажуть: батончик з’їдаєш і кілька годин не хочеться їсти. Ці слова стали найкращою мотивацію продовжувати далі! 

 Син Данііл коли бачить, що я роблю печиво чи булочки, запитує: ” То нам чи ЗСУ?”  За батончики уже навіть і не питає – знає, для кого (Сміється, – авт.) І він не візьме те, що для хлопців, вмовляти доводиться, щоб спробував! Каже, що їм важливіше, а нам потім ще зробиш! 

Пароль «Для армії»

Складники для батончиків я закуповувала за свої кошти, але з часом попит на них від   військових зростав, а наші ресурси обмежені, адже роботи тут я не маю…   Добре, що односельчани допомагають – приносять продукти до батончиків – для «вітамінних бомб» щоразу потрібно багато сухофруктів, насіння, горіхів, меду, кунжуту, пластівців, а ще харчової плівки та пергаменту. Це дорогі по собівартості інгредієнти. За тиждень з допомогою усіх небайдужих вдається зібрати і купити продуктів на 5-6кг батончиків, це приблизно 60-70шт. Але хочеться зробити більше і нагодувати наших захисників! Це наша  «вітамінна» допомога під час війни! 

Справа ж не лише у печиві та батончиках, у відчуттях – аби вони знали та відчували, що  поки вони там, на фронті, у них тут є  надійний та люблячий тил і підтримка тут. Дякую Goodacity за мікрогрант на закупівлю інгредієнтів для батончиків – «заряджаємо» енергією нашу армію разом! Що більше допомоги, то більше смаколиків для воїнів! Кожен з нас по окремості – це небагато, проте разом ми – сила! 

На кошти від мікрогранту я придбала 23 кілограми сухофруктів, 3кг арахісу, 15кг пластівців.

Щодо “спонсорів”, окрім Goodacity, це місцеві мешканці, які передають інгредієнти для батончиків та печива через волонтерський штаб. 

Зараз, після отримання гранту, обсяги виробництва збільшились, вже на цьому тижні 11 кілограмів батончиків поїхали на Бахмут, туди, де зараз найгарячіше, і на днях поїде ще стільки ж.

Слова «Для армії» нині – ніби своєрідний пароль, за яким усі небайдужі українці (а волонтерять нині практично всі!) впізнають «своїх» і допомагають один одному. Волонтери, з якими я співпрацюю, підсобили мені з електричною м’ясорубкою – на жаль, через відключення світла нині не можу використовувати її так часто, як хотілося б. 

Чотири години на день світла дуже мало для того, аби випікати батончики у повноцінному режимі – духовка у мене теж електрична, але все одно я роблю все, що можу. А у вільний час ще плету кікімори – теж для армії!