15-річний школяр з Чернігівщини виготовляє авторські солодощі та допомагає ЗСУ
“Дякую, воїне!”, “Дякую, титане!”, “Незламним – дякую!” Дбайливо прикрашені шоколадні смаколики ручної роботи їдуть на фронт. А власноруч виготовив їх… 15-річний школяр Антон із невеликого селища Куликівка на Чернігівщині!
У “солодкій справі” Антон ще з 10 років – сам пече торти і печиво, а з початком повномасштабного російського вторгнення взявся виготовляти оригінальний шоколад ручної роботи, а частину зароблених коштів перераховувати на допомогу ЗСУ!
“Я можу лише здогадуватись, як Вам несолодко, тому хочу підсолодити хоча б на мить ваше життя!
Уже під час повномасштабного вторгнення (коли Чернігівщина стала деокупована) я зайнявся виготовленням шоколаду, тож хочу пригостити вас смаколиками ручної роботи.
Дякую Вам, ЗСУ, що відстояли мою Чернігівщину! Що маю свій дім і живих рідних. Що можу займатися улюбленою справою… Дякую і бережіть себе!”.
Учень 10 класу Куликівського ліцею Чернігівської області Антон Сало
Лист хлопця, відправлений разом із солодкими гостинцями до наших військових, не може не зворушувати! Про допомогу ЗСУ та шоколадні секрети нині говоримо із юним кулінаром.
Шоколад ручної роботи: все буде в шоколаді!
Антону 15, і ось уже більше п’яти років кулінарна справа – його хобі.
“Я вчуся в 10 класі, закінчив музичну школу по класу гітари, шостий рік ходжу на рукопашний бій. Але кухня і все, що з нею повязане – для мене одне з найулюбленіших занять.
З дитинства полюбляв дивитися, як готують удома мама чи тато. Мені теж захотілося поділитися цією емоцією, цим смаком із найдорожчими людьми. Подобалося готувати солодке – спершу просто допомагав мамі, а потім вирушив у “самостійне плавання””.
У 10 років, а то й раніше, Антон уже сам випікав різні солодощі, печиво, торти… Усе вдавалося, йому дуже сподобалася ця солодка справа. Він і сам – ще той солодкоїжка, тож був захоплений і процесом, і результатом!
Рідні Антона підтримують його та надихають у його любові до кулінарії! Удома півкухні зайнято його формами для шоколаду і різними кулінарними “прибамбасами”, часом він підозрює, що його мама не завжди в захопленні від цього, але вона завжди мужньо терпить і дає Антону можливість творити! Мама, тато, дві старші сестрички – вони його найперші дегустатори та кулінарні критики.
“У мене уже і власна сфера відповідальності на кухні є: так, паску на Великдень у нашій родині останні два чи й три роки готую та декорую тільки я. Та й загалом – удома все, що просять – все готую. Ну, люблю я цю справу!
А далі був шоколад, багато шоколаду…
І бажання не просто готувати, а — творити, зробити щось неймовірне, що не лише тануло б на язиці та дарувало насолоду, а вибухало цілим фейєрверком яскравих смаків!”.
За темперування шоколаду (так називається процес творення із нього не лише смакоти, а й красоти!) Антон взявся десь понад рік тому. Йому захотілося спробувати свої сили у виготовленні авторських солодощів, до того ж, шоколад ручної роботи – це завжди цікаво та смачно! Шоколад — це витвір мистецтва! А якщо це ще й шоколад ручної роботи та виключно із натуральних інгредієнтів — це взагалі смаковий фурор. З шоколадом працювати насправді непросто – адже тут потрібна і швидкість, бо він швидко застигає, і водночас спокій і “тверда рука”…
Солодощі у вигляді українського герба, оригінальні та витончені шоколадні букети, цукерки різноманітної форми та з різними начинками, шоколадні какао-бомбочки – спершу навіть не віриться, що уся ця краса їстівна, настільки майстерно виконані усі вироби!
“У усього мого “шоколадного арсеналу” технічно найскладніший – шоколадний букет. Це дуже тонка і філігранна робота, та й часу забирає багато.
Але такий шоколадний букет кому завгодно серце “розтопить”! Пішло багато часу і ще більше шоколаду, аби квіткові бутони були ідеальні – саме такі, якими мені хотілося б їх бачити. Але все, що не вдавалося – з апетитом з’їдалося! Тому трагедії з того, що не все було ідеальним з першого дубля, я не робив, адже завжди було чим “підсолодити” невдачу.
Як не крути, а виготовлення цукерок вдома – заняття приємне в усіх сенсах. Шукав рецепти в YouTube, пробував, набив руку і далі справа пішла як по маслу. Ну, точніше, як по какао-маслу))”.
"Солодка справа" – на допомогу ЗСУ!
Згодом, освоївши технічні “ази”, Антон зрозумів, що йому подобається самому творити та експериментувати з рецептами і смаками. Коли ж наважився виставити свої вироби на продаж, одразу вирішив, що частину прибутку з них він віддаватиме на ЗСУ – хотілося допомагати нашим хлопцям, а не сидіти, склавши руки.
“Я зі своїми виробами багато разів брав участь у благодійних ярмарках, а кошти, виручені з них, перераховував на потреби військових. Також проводив шоколадні майстер-класи для діток – аби зацікавити їх “магією” створення цукерок та шоколаду ручної роботи.
Малеча отримує неабияке задоволення від такої роботи, а ще це допомога нашим захисникам. Заробленими коштами долучався до зборів нашого куликівського благодійного фонду “Сіверяни”, який допомагає бійцям ЗСУ – спільними зусиллями вдалося закупити військовим професійні окуляри для дроноводів”.
Минулої весни, у перший місяць повномасштабного російського вторгнення, село Антона було за крок до окупації – але, на щастя, наші військові захистили нас і вигнали ворога. Всі місцеві бачили, від чого їх врятували наші захисники і навіть мільярдів “дякую” не вистачить, щоб висловити їм силу вдячності і захоплення!
Із перших днів повномасштабного російського вторгнення Антон щодня ходив у місцевий волонтерський центр плести сітки – прибігав додому тільки на короткий перекус і знов брався до роботи. Нині він розуміє, що може допомагати і своїм солодким хобі.
Сало в шоколаді – чом би й ні!
На традиційних цукерках Антон не збирається зупинятися. Каже, що прагне змінити сталий світ солодощів:
“Хочеться поекспериментувати з новими оригінальними смаками – це і крафтові сирні цукерки, і – чом би й ні – сало в шоколаді! І смаколик з українським духом створю, і своє прізвище Сало обіграю. Дуже хочеться креативити і розвиватися. А головне – хочу надихнути людей смакувати незвичайні цукерки та шоколад ручної роботи. Нині є дуже багато творчих ідей, які хотілося б втілити в життя: зробити ще дуже багато цікавих нових наборів, і патріотичних, і святково-тематичних”.
Шоколадні цукерки, зроблені власноруч, відрізняються оригінальністю форми, начинки і смаку. Для своїх виробів Антон використовує какао-масло та п’ять видів якісного бельгійського шоколаду: молочний, білий, чорний, екстрачорний і навіть шоколад без цукру! Додає горіхи – мигдаль, кеш’ю та фундук, сублімовані фрукти – малину, манго, ананас, чорницю, вишню.
Замовляє усі складники для шоко-смаколиків через інтернет, на “Новій пошті” його вже всі знають та впізнають: “О, знову щось смачне будеш робити!”.
Солодощами від Антона смакували і за кордоном – їх купували і відправляли в Туреччину та Об’єднані Арабські Емірати, і відгуки були якнайкращі!
Замовляють шоколад ручної роботи і в Куликівській громаді, і загалом по Чернігівщині, і за її межами. А в планах у хлопця – вдосконалювати свої навички та надалі допомагати українській армії.
“Із шоколадом усе просто. Люди куштують його, і ти одразу розумієш, чи їм подобається. Бачиш на обличчі задоволені усмішки і надихаєшся знову братися за роботу… А якщо таким чином ще й можна допомогти і трішки підсолодити життя нашим військовим – то це надихає і мотивує подвійно!”.
